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    舌尖上的中国(英语版)第4集:时间的味道

    来源:可可英语 编辑:kekenet ?  VIP免费外教试听课 |  可可官方微信:ikekenet
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    影片内容提要

    时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。为了保存食物,我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法,在保鲜之余,也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日,这些被时间二次制造出来的食物,依然影响着中国人的日常饮食,并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的?#20889;ァ?  

    腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为?#36855;?#30340;食物保存方式。时至今日,中国人依然?#28304;死?#39135;品喜爱有?#21360;?#36142;藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的?#27426;?#36861;求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌?#21697;?#37237;保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。

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    关键字: 舌尖 中国 时间 味道

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