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    舌尖上的中国(英语版)第6集:五味的调和

    来源:可可英语 编辑:kekenet ?  VIP免费外教试听课 |  可可官方微信:ikekenet
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    影片内容提要

    中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。除了舌之所尝、鼻之所闻,在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食。也就是说,能够真真切切地感觉到“味的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的心。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。 

    本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,?#25925;?#20016;富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云?#31995;?#26377;代表性的地域美食,通过展?#22336;岣欢?#24425;的烹?#35838;?#21270;,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情?#23567;?/p>

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    关键字: 舌尖 中国 五味 调和

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